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L'Azienda è collocata su terreno (silicio-vulcanico) originatosi a seguito di eruzioni vulcaniche ,emissioni di sabbie nere e le mani sapienti dei vecchi agricoltori che hanno saputo insediare l'albero più antico e importante del mondo...l'ulivo.
continua

 

L'Olio Moschetto viene prodotto dall'Azienda Agricola "Monte Arso" in Ragalna provincia di Catania. Di fatto l'azienda esiste da 70 anni con metodi antichi e in forma anonima . La vecchia ditta Moschetto Antonino e figli , cede nel 2004 l'azienda alla nipote Moschetto Caterina intestataria , che con la su citata denominazione ha dato identità ufficiale all'Azienda che si prefigge un nuovo rilancio dell'olio extravergine di oliva del Comune di Ragalna, sito alle pendici del vulcano Etna (Mongibello) a mt 1050 s.l.m, con esposizione ad est all'interno del Parco dell'Etna " zona D " e a 300 mt dalla rinomata " Grotta Catanese " formatasi dell'eruzione del 1400..

Grazie a queste caratteristiche di terreno frammisto a pietrame vulcanico,l'ulivo trae le sue eccellenti virtù organolettiche uniche .Altro fattore è la varietà (cultivar)nocellara dell'Etna .L'olio estratto da queste olive presenta un colore verde vivace,all'olfatto si caratterizza da un fruttato medio con delicata sensazione di erba ,il suo gustoè una miscela di percezione aromatiche lievemente piccante e delicato amaro , ove a volte si esaltano gli aromi come :il pomodoro,il carciofo,o la mandorla.

REQUISITI DI CONFORMITA’ DELL’OLIO EXTRA VERINE DI OLIVA D.O.P. MONTE ETNA.

 

Concorsi : Sessione 2009 “Oro di Ragalna”
1° classificato Azienda Agricole " Monte Arso " di Moschetto Caterina (Ragalna, Ct)

DISCIPLINARE

CHE COS’E’ LA D.O.P.

Ragalna è un comune di 3.373 abitanti della provincia di Catania.Il nome Ragalnà deriva dall’arabo Rahal Ann che significa “Casale di Anna“. Spiccano fra i monumenti la Chiesa Madre di Maria SS. del Carmelo, la Chiesa di S. Barbara, la Chiesa di Santa Rita, la Chiesa di S. Giovanni Bosco e la Chiesa di Canfarella e varie Grotte Vulcaniche naturali presenti sul luogo. Ragalna è un paese fortemente turistico per la sua posizione geograficam,immersa nel Parco dell’Etna con i suoi sentieri naturalistici e paesaggi incantevoli sul vulcano.Ragalna vanta una cospicua produzione di agrumi, uva, mele, pere e ottimo olio d’oliva che si può gustare nell’annuale Sagra dell’olio d’oliva che si tiene nel mese di marzo/aprile.

Grazie, Etna-Mongibello

(a muntagna)

 

dalla sua devastante forza e le mani sapienti dell’uomo, si riesce  a ottenere l’estrazione dell’oro dell’Etna di color verde con riflessi dorati, è l’olio extra vergine di oliva, il principe della cucina, a tavola e nella dieta mediterranea, dalle caratteristiche organolettiche uniche tratte dal tipico terreno e dalla varietà predominante la Nocellara  Etnea che riesce a sopravvivere in condizioni estreme di un’intera estate senza acqua, integratasi perfettamente sui terreni rocciosi lavici, condizione questa alle difficoltà lavorative e l’aumento dei costi di produzione.

In salvaguardia di queste speciali caratteristiche l’unione europea (UE) ha definito il concetto di tipicità, emanando il regolamento C.E.E. N°2081/92, per tutti i prodotti agroalimentari, con sigla “D.O.P.” (Denominazione di origine protetta), così una parte del territorio dell’Etna è stato fregiato di questo onorevole marchio.

Certificazione

OLIO DOP MONTE ETNA



Certificazione
OLIO BIOLOGICO